Riches en eau, vitamines et minéraux, les fruits et les légumes sont des aliments parfaits pour la saison chaude. Pauvres en calories et pleins de fibres favorisant le transit, ils sont aussi de bons alliés d’une alimentation qui vise une perte de poids. Les médecins considèrent même que de manger un demi kilo de fruits et légumes variés tous les jours aurait même un effet protecteur vis à vis du cancer !
De plus, les variétés estivales peuvent souvent se passer de cuisson. Tomates, concombres, melons, pastèques, pèches, abricots, quetsches, prunes etc. sont excellents crus. Ces légumes et fruits peuvent même se passer de tout assaisonnement, de quoi séduire même celles qui ne rentrent pas dans leur cuisine… ou celles qui se sont donné l’été pour souffler et s’éloigner de leurs fourneaux !
Y a-t-il des défauts connus à ces merveilles ? Quelques uns. Les fibres peuvent provoquer des ballonnements. On conseille donc de bien mastiquer ces aliments, surtout lorsqu’on les mange crus. On peut aussi s’interroger sur les pesticides. S’ils ne sont pas certifiés BIO, il est sur que nos fruits et légumes en contiendront. Idéalement il faudrait donc manger BIO. Mais si on ne le peut pas, ne les bannissez pas de votre assiette pour cette raison. Car leurs qualités dépassent largement le risque que présentent les pesticides. Lavez-les bien, pelez-les et si vous le pouvez, fournissez-vous auprès des gens qui en prennent soin le plus naturellement possible.
Face à cet étalage de vertus, pas étonnant qu’environ 70% des filles déclarent manger plus de fruits et légumes en été. Alors pourquoi pas vous ?
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jeudi 24 juillet 2008
lundi 23 juin 2008
Diététique : entretien avec une pro
Pour vous aider dans la recherche de la ligne qui vous convienne - ni trop large, ni trop fine - <« 1000 astuces entre filles » rencontre Aurore Noblecourt, diététicienne dans le nord.
1000 astuces : Aurore, qui sont les personnes qui viennent te consulter ? Que te disent-t-elles ?
Aurore Noblecourt : Beaucoup de femmes, mais aussi beaucoup d'hommes, viennent me voir. Je m'aperçois que de plus en plus les personnes ne viennent pas pour des raisons esthétiques. Contrairement à ce que l'on penserait, ce qui les motive souvent est de limiter des soucis de santé (hypothyroîdie, cholestérol, diabète, ménopause). Aussi suite à leur grossesse les femmes veulent apprendre à mieux manger pour le bien-être de leur enfant. J’ai aussi des patientes qui se sentent souvent ballonnées, gonflées et souhaitent être plus à l'aise dans leur corps.
1000 astuces : Et que leur conseilles-tu alors ?
AN : Contrairement aux idées reçues, il n'est plus à la mode de faire des régimes stricts avec des interdits forts. Pour la simple raison que c'était la base de prise de poids yoyo. Aujourd'hui place à l'équilibre alimentaire sans frustration.
Pour ma part je prends 1h à 1h20 pour apprendre à connaître le patient, ses habitudes et les aliments indispensables à son bien être, genre le petit carré de chocolat le soir. Ensuite on rééquilibre l'alimentation en fonction des capacités du patient. Rien ne sert de changer tout le premier mois et d'être tout de suite en échec car cela est trop dur ! Les suivis ont lieu 1 fois par mois, puis sont espacé en fonction des résultats.
1000 astuces : Avec quels résultats ?
AN : Les résultats sont très variables d'un patient à l'autre car il faut voir les antécédents au niveau des régimes, du poids de départ et des erreurs alimentaires. En moyenne on obtient une perte de 2 kg par mois, pouvant aller jusqu'à 5 kg chez certains patientes. Les hommes perdent beaucoup plus vite que les femmes et peuvent avoir une perte mensuelle allant jusqu'à 8 kg.
Mais au-delà de la perte de poids, le terme résultat doit aussi être considéré en fonction d’autres différences physiologiques observées. Lorsqu’on se sent dégonflé, moins ballonné, qu’on retrouve un transit normal, qu’on ne se sent pas fatigué ou qu’on est de bonne humeur cela aussi fait partie des résultats… et non des moindres pour la qualité de le vie quotidienne !
1000 astuces : Merci Aurore. A bientôt pour tes premiers conseils pratiques et autres idées qui nous permettront de mettre vite en œuvre nos bonnes résolutions alimentaires.
http://www.noblecourt-dieteticienne.com/index.php
1000 astuces : Aurore, qui sont les personnes qui viennent te consulter ? Que te disent-t-elles ?
Aurore Noblecourt : Beaucoup de femmes, mais aussi beaucoup d'hommes, viennent me voir. Je m'aperçois que de plus en plus les personnes ne viennent pas pour des raisons esthétiques. Contrairement à ce que l'on penserait, ce qui les motive souvent est de limiter des soucis de santé (hypothyroîdie, cholestérol, diabète, ménopause). Aussi suite à leur grossesse les femmes veulent apprendre à mieux manger pour le bien-être de leur enfant. J’ai aussi des patientes qui se sentent souvent ballonnées, gonflées et souhaitent être plus à l'aise dans leur corps.
1000 astuces : Et que leur conseilles-tu alors ?
AN : Contrairement aux idées reçues, il n'est plus à la mode de faire des régimes stricts avec des interdits forts. Pour la simple raison que c'était la base de prise de poids yoyo. Aujourd'hui place à l'équilibre alimentaire sans frustration.
Pour ma part je prends 1h à 1h20 pour apprendre à connaître le patient, ses habitudes et les aliments indispensables à son bien être, genre le petit carré de chocolat le soir. Ensuite on rééquilibre l'alimentation en fonction des capacités du patient. Rien ne sert de changer tout le premier mois et d'être tout de suite en échec car cela est trop dur ! Les suivis ont lieu 1 fois par mois, puis sont espacé en fonction des résultats.
1000 astuces : Avec quels résultats ?
AN : Les résultats sont très variables d'un patient à l'autre car il faut voir les antécédents au niveau des régimes, du poids de départ et des erreurs alimentaires. En moyenne on obtient une perte de 2 kg par mois, pouvant aller jusqu'à 5 kg chez certains patientes. Les hommes perdent beaucoup plus vite que les femmes et peuvent avoir une perte mensuelle allant jusqu'à 8 kg.
Mais au-delà de la perte de poids, le terme résultat doit aussi être considéré en fonction d’autres différences physiologiques observées. Lorsqu’on se sent dégonflé, moins ballonné, qu’on retrouve un transit normal, qu’on ne se sent pas fatigué ou qu’on est de bonne humeur cela aussi fait partie des résultats… et non des moindres pour la qualité de le vie quotidienne !
1000 astuces : Merci Aurore. A bientôt pour tes premiers conseils pratiques et autres idées qui nous permettront de mettre vite en œuvre nos bonnes résolutions alimentaires.
http://www.noblecourt-dieteticienne.com/index.php
dimanche 18 mai 2008
Mangez mieux, bougez plus - alliez beauté et santé !
Une alimentation riche en végétaux et l’activité physique régulière sont très bonnes pour la ligne. De plus elles diminuent le risque d’apparition du cancer. Alors pourquoi se priver de ces choix qui allient beauté et santé?
Les vertus de l’alimentation seine et de l’exercice physique pour la ligne ne sont pas une nouveauté. Mais que les recettes minceur riment avec les recettes anti-cancer a été une surprise. Pourtant, à la recherche des pistes qui permettraient de diminuer l’apparition du cancer, le Fonds Mondial de Recherche contre le Cancer* a édité 9 conseils suivants dont la majorité pourrait relever de la lutte contre le poids :
* Fonds Mondial de Recherche contre le Cancer (World Cancer Research Fund - WCRF). Rapport : « Alimentation, nutrition, activité physique et prévention du cancer : une perspective mondiale ».
Les vertus de l’alimentation seine et de l’exercice physique pour la ligne ne sont pas une nouveauté. Mais que les recettes minceur riment avec les recettes anti-cancer a été une surprise. Pourtant, à la recherche des pistes qui permettraient de diminuer l’apparition du cancer, le Fonds Mondial de Recherche contre le Cancer* a édité 9 conseils suivants dont la majorité pourrait relever de la lutte contre le poids :
- Veillez à être mince (mais pas maigre !). A partir de 21 ans l’index de masse corporelle (IMC) devrait se situer entre 21 et 23. L’IMC est calculé comme poids (en kg) divisé par le carré de la taille (en mètres). Exemple : si vous avez 65 kilos pour 1,68m votre IMC=65/1,68*1,68=23.03
- Pratiquez chaque jour 30 à 60 minutes d’activité physique d’intensité modérée, genre marche rapide ou 30 minutes d’une activité plus intense.
- Evitez les aliments riches et les boissons sucrées.
- Mangez chaque jour au moins 5 portions de légumes non féculents et fruits, soit environ 400 g. Consommez à chaque repas des céréales et/ou des légumes secs.
- Limitez les viandes rouges (bœuf, agneau, porc, chevreau) à 500 g par semaine. Evitez la charcuterie.
- Limitez l'alcool : 1 dose par jour pour les femmes, 2 pour les hommes. 0 alcool pour les femmes enceintes et les enfants !
- Limitez l’apport de sel ou de plats conservés en salaison.
- Inutile de prendre des compléments alimentaires pour prévenir le cancer, une alimentation équilibrée devrait être suffisante.
- L’allaitement exclusif jusqu’à l’âge de 6 mois a des vertus protectrices et pour les mères et pour les enfants.
* Fonds Mondial de Recherche contre le Cancer (World Cancer Research Fund - WCRF). Rapport : « Alimentation, nutrition, activité physique et prévention du cancer : une perspective mondiale ».
samedi 17 mai 2008
Je veux de belles jambes !
Heu… plus facile à dire qu’à faire ! Néanmoins, pas infaisable non plus ! Commençons par des gestes simples et accessibles à toutes.
D’abord, activons les gambettes. Commençons par le plus simple : la marche. A un rythme soutenu, minimum une demie heure, fois par semaine. Le rythme est bon si vous sentez votre respiration s’accélérer un peu. Si on maintien l’alimentation comme avant, cette activité régulière donnera certainement des résultats. Si vous avez envie de courir, allez-y ! Les résultats viendront un peu plus vite. Juste récompense pour cet effort plus important. Néanmoins, plus traumatisante, la course à pied a aussi des inconvénients.
Deuxième exercice simple, les escaliers. Le plus possible, le plus souvent possible ! En les montant marche à marche, on fait travailler les jambes. Si on monte les marches 2 à 2 ou 3 à 3, l’exercice fait plus travailler les fesses. Et ça aussi, ça a du bon ;-)
Enfin, pour améliorer la circulation et activer la dépense locale des graisses, adoptez la douche froide. Finissez toujours votre douche (ou bain) ainsi. Baissez progressivement la température de l’eau. A chaque changement de température, recommencez la douche à partir des pieds, puis remontez vers les cuisses et les fesses. Attardez vous sur les zones rebelles. Pour augmenter l’effet, tandis que vous tenez la douche d’une main, posez l’autre presque au contact de la peu, de façon à retenir l’eau froide, puis déplacez ce petit « barrage » sur toutes les zones sur lesquelles vous souhaitez agir le plus.
Ne soyez pas déçues par la simplicité de ces conseils, car leur pratique régulière donne des résultats. Alors, premier défi, adoptez dès aujourd’hui ces gestes simples. Celles qui tiendront, et voudront aller plus loin, trouveront ici bientôt quelques exercices plus exigeants !
D’abord, activons les gambettes. Commençons par le plus simple : la marche. A un rythme soutenu, minimum une demie heure, fois par semaine. Le rythme est bon si vous sentez votre respiration s’accélérer un peu. Si on maintien l’alimentation comme avant, cette activité régulière donnera certainement des résultats. Si vous avez envie de courir, allez-y ! Les résultats viendront un peu plus vite. Juste récompense pour cet effort plus important. Néanmoins, plus traumatisante, la course à pied a aussi des inconvénients.
Deuxième exercice simple, les escaliers. Le plus possible, le plus souvent possible ! En les montant marche à marche, on fait travailler les jambes. Si on monte les marches 2 à 2 ou 3 à 3, l’exercice fait plus travailler les fesses. Et ça aussi, ça a du bon ;-)
Enfin, pour améliorer la circulation et activer la dépense locale des graisses, adoptez la douche froide. Finissez toujours votre douche (ou bain) ainsi. Baissez progressivement la température de l’eau. A chaque changement de température, recommencez la douche à partir des pieds, puis remontez vers les cuisses et les fesses. Attardez vous sur les zones rebelles. Pour augmenter l’effet, tandis que vous tenez la douche d’une main, posez l’autre presque au contact de la peu, de façon à retenir l’eau froide, puis déplacez ce petit « barrage » sur toutes les zones sur lesquelles vous souhaitez agir le plus.
Ne soyez pas déçues par la simplicité de ces conseils, car leur pratique régulière donne des résultats. Alors, premier défi, adoptez dès aujourd’hui ces gestes simples. Celles qui tiendront, et voudront aller plus loin, trouveront ici bientôt quelques exercices plus exigeants !
lundi 12 mai 2008
Astuce 1: Pour une belle ligne mangeons dou-ce-ment !
Vous voulez stabiliser votre poids, voire maigrir ? L’astuce la plus simple, et accessible à tous, consiste à manger doucement !
Manger vite favorise la prise de poids. Très courante de nos jours, cette façon de s’alimenter ne permet pas d’activer les hormones de la satiété et du plaisir. Résultat : on se sent moins rassasiée et on ingurgite plus de nourriture que ce qu’on aurait fait si on avait mangé lentement.
De plus, cette façon de manger rend la digestion plus difficile. Elle provoque la sensation de ballonnement et le ventre rebondi que nous essayons tant d’éviter.
Alors, première astuce pour conserver, ou trouver, la ligne : ne pas fuir la table, mais au contraire s’y attarder. Bien entendu, des conversations, blagues et autres eaux minérales sont à volonté, mais pas question de se re-servir ! ;-)
Manger vite favorise la prise de poids. Très courante de nos jours, cette façon de s’alimenter ne permet pas d’activer les hormones de la satiété et du plaisir. Résultat : on se sent moins rassasiée et on ingurgite plus de nourriture que ce qu’on aurait fait si on avait mangé lentement.
De plus, cette façon de manger rend la digestion plus difficile. Elle provoque la sensation de ballonnement et le ventre rebondi que nous essayons tant d’éviter.
Alors, première astuce pour conserver, ou trouver, la ligne : ne pas fuir la table, mais au contraire s’y attarder. Bien entendu, des conversations, blagues et autres eaux minérales sont à volonté, mais pas question de se re-servir ! ;-)
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